Органик Fujian Anxi Oolong Органик Se Zhong Wulong

Анси чәй кушылган чәй дип аталаSe Zhong Wulongчәй.Анси округы, Фуцзянь өлкәсе - озын чәйнең төп җитештерү өлкәсе, 1950-нче еллардан башлап, баганаларны классификацияләүне җиңеләйтү өчен, Анси оолонг чәе Тиегуанинның өч категориясенә бүленә,Чжонгчәй һәм оолонг, Тиегуанин һәм оолонгтан кала, башка сортлар классификацияләнәләрЧжонгчәй.Se zhongчәй - озын чәй, берсе төп категория, берсе кечкенә категория.Төсле чәй дип аталган Тиегуанин сортыннан башка бүтән сортларның гомуми исеме.

.Әр сүзнеңЧжонгчәй сортлары - Зур Яфрак Чилан, TY Хуанг, Гуанин, Мейхан.Әзерлек ысулы башта кояш-коңгырт.Кояш коену ысулы - сайланган яңа яфракларны бамбук пәрдәсенә заводта, 10 см калынлыкта тарату, аннары аларны кояш астында кояш коенуга күчерү, калынлыгы 3 см булган яфрак катламы, 3 селкенү. -4 тапкыр, һәр борылыш белән, таралу мәйданы әкренләп кысыла һәм калынлаша, температура 26-28 when булганда, кояш коену 20-30 минут.Яфраклары кояш белән киптерелгәннән соң, салкын урынга күчерелгәннән соң, яфраклар чәй пәрдәсенә таралалар, пәрдәгә 1-2 кг, һәм бер сәгатьтән соң селкенергә мөмкин.Гадәттә, яфраклар 5-6 тапкыр селкенәләр.Калтырану вакыты бер тапкырдан озынрак, һәм селкенү вакыты саны берничә тапкыр;ял итү вакыты кыскарак һәм озынрак, яфрак өеме башта нечкә һәм калынрак.Яшелләндерү тәмамлангач, яфраклар 1-2 тапкыр кыздыралар, 1-2 тапкыр камырланалар һәм ахыр чиктә җитәрлек корыганчы пешерәләр.

Чынлыкта, таләп - чәйнең төрле сортларына туры килү, дип аталу. "Чжонгчәй ", бер төрле чәй дип аталаЧжонгчәй бераз урынсыз, мәсәләнmao xieчәйЧжонгчәй, хатасы булмаса да, дөрес түгел.Чөнки төрне генә атыйлар, бик киң.Аннары, мәсәлән,mao xieозын чәй дип тә атарга мөмкин, бу дөресрәк булыр.Беркем дә шикләнмәячәк.

Олы чәй ｜ Фуцзян ｜ Ярым ферментация ｜ Яз һәм җәй