ЕС һәм Органик Стандарт Матча Порошогы

Матча - порошок яшел чәй, антиоксидантлар булган яшел чәйгә караганда 137 тапкырга күбрәк.Икесе дә чәй заводыннан (camellia sinensis) килә, ләкин матча белән бөтен яфрак бетә.

Ул гасырлар дәвамында япон чәй йолалары кысаларында кулланыла, ләкин соңгы елларда киң таныла һәм популярлаша, хәзерге вакытта бөтен дөньяда чәй латтлары, плиткалар, десертлар, ашамлыклар һәм башкаларда ләззәтләнә.

Матча күләгәдә үскән чәй яфракларыннан ясалган, алар гиокуро ясау өчен дә кулланыла.Матча әзерләү урып-җыюга берничә атна кала башлана һәм 20 көнгә кадәр дәвам итә ала, чәй куаклары туры кояш нурларын булдырмас өчен капланган. яшел, һәм аминокислоталар, аеруча теанин җитештерүгә китерә.Урып-җыюдан соң, яфраклар сенча җитештергән кебек кипкәнче әйләндерелсә, нәтиҗә гиокуро (джейд чык) чәе булыр.Әгәр дә яфраклар киптерелсә, алар бераз ватылырлар һәм тенча дип аталырлар.Аннары, тенча эшкәртелергә, җимерелергә һәм таш җиргә нечкә, ачык яшел, талка охшаган порошокка туры килергә мөмкин.

Яфракларны тарту әкрен процесс, чөнки тегермән ташлары артык җылынырга тиеш түгел, яфракларның исе үзгәрмәсен.30 грамм матча тартырга бер сәгатькә кадәр кирәк булырга мөмкин.

Матчаның тәме аның аминокислоталары өстенлек итә.Матчаның иң югары класслары ел ахырында җыелган чәйнең стандарт яисә координатор классларына караганда көчлерәк татлы һәм тирән тәмгә ия.

Тикшеренүләр күрсәткәнчә, яшел чәй ми сәламәтлеген тәэмин итә һәм ракка, диабетка һәм ялкынсынуга каршы эффектларга ия.Без инде матча яшел чәйгә караганда көчлерәк икәнен ачыкладык.

Моннан тыш, матча кофега караганда йомшак кофеин чыганагы, һәм ул С витаминына, тынычландыручы аминокислота L-теанинга һәм антиоксидантларга бай.