Китай махсус яшел чәй ulлу Джейд Дю
Ulлу чәе - Кытайның иң яхшы чәйләренең берсе, ул сирәк традицион парлы яшел чәйнең бер төре, ул яңа куе яшел чәй яфракларыннан бер куак, беренче яфрак яки бер ботак һәм беренче ике яфрак белән җитештерелә.аның чәй ботакларын һәм яфракларын сайлау критерийы бик каты, ботаклары нечкә, назлы һәм формада булырга тиеш. Чәй пар белән җылытылган куе яшел бер ботак яки бер ботак ике яфрак белән ясала.
Yулу таләпләр белән бик катгый.Ботаклар һәм яфраклар нарат энәсе кебек нечкә, тыгыз, шома, якты, бертөрле һәм туры булырга тиеш.Шул рәвешле генә чәй алда искә алынган иң яхшы үзенчәлекләргә ия.Аның сызыклары тыгыз, нечкә, шома һәм туры.Ак киңәшләр.Төсе ачык яшел.Форма нарат энәсенә охшаган.Чистартылганнан соң, ул яңа ис һәм тыгыз тәм күрсәтә.
Кыйммәтле пешмәгән куаклардан һәм иң яшь апикаль яфраклардан торган ulлу - иң нечкә яшел чәйләрнең берсе, беренче язгы яңгырдан соң иртәнге чык кебек яңа.Яфракларның формасы нарат энәләрен хәтерләтә, һәм алар бик яхшы көмеш мех белән капланган, аминокислоталарга бай, алардан умами тәме ала, мускул, ялкау һәм фернның бальзамик язмалары белән.Инфузия ачык һәм ачык яшел төстә, һәм касәдән татлы хуш ис чыга, ромашка нечкә язмалары белән.
Ул парны суыту, суыту, яфракны чиста нарат энә формасына ясау, аннары форма һәм хуш ис беткәнче җылытылган өстәлләрдә әкрен генә киптерү.Нәтиҗә - язгы яшел чәйгә хас умами характерлы җанлы, тулы гәүдәле һәм яңа характер.
Сырау ысулы
Чәй савытын кайнап торган су белән җылытырга, 6-8 грамм чәй салырга һәм аз күләмдә кайнап торган су салырга (85)°C / 185°Ф) чәйгә салыгыз һәм түгегез, аннары беренче тапкыр хезмәт итәр өчен 1-2 минут чәй савытын каплагыз, чәй беткәч бөтенләй аерылырга тиеш, киләсе инфузия һәрберсенә өстәмә 1 минут өстәргә мөмкин, бары тик 2-3 инфузиягә кадәр.
