Бай Хао Инь Чжэн Ак көмеш энә # 1

Бай хаоyin Чжэн шулай ук ​​Ак чәч көмеш энә, Кытайның Фуцзянь өлкәсендә җитештерелгән ак чәй.Көмеш энә яки Бай Хао Инь Чжэн яки гадәттә Инь Чжэн - ак чәйнең Кытай төре.Ак чәйләр арасында бу иң кыйбат сорт һәм иң кадерле, чөнки чәй җитештерү өчен камеллия синенсис заводының өске ботаклары (яфрак үсентеләре) генә кулланыла.Чын көмеш энәләр Да Бай (Зур Ак) чәй агачы гаиләсенең культураларыннан ясалган.Кытай көмеш энә (Инь Чжэн) дөньяда иң яхшы ак чәй булып санала.Барлык томан чәй бөртекләре белән күрү матурлык, тул җиңел кайнату - нечкә һәм бераз татлы ләззәт.

Ingинь династиясендә iaзякинның беренче елларында (б. Э. 1796), Байхао Йиньжен Фудингта яшелчә чәйеннән уңышлы үстерелгән.Байхао Иньженны экспортлау 1891-нче елда башланган. Байхао Йиньжен элек Люксуя дип аталган, ак чәйнең бабасы булып санала.Ана агачы Фудингтагы Тайму тавындагы Гонксу мәгарәсендә утыртылган. Чын көмеш энә - ак чәй.Шулай итеп, ул җиңел генә оксидлаштырыла.Иң күп эзләнгән производстволар беренче чистартудан, гадәттә март ахырыннан апрель башына кадәр, елның беренче яңа ботаклары «агыла».Көмеш энә җитештерү өчен яфрак үсентеләре, ягъни ачылганчы яфрак ботаклары гына алына.Яшел чәйне алудан аермалы буларак, ак чәйне алу өчен идеаль вакыт һәм һава торышы - кояшлы иртә, кояш җитәрлек булганда, калган дымны киптерер өчен.

Традицион рәвештә, шакмаклар озак вакыт кояш астында эретү өчен тайзак кәрзиннәргә салынган, һәм бүгенге көндә җитештерелгән иң яхшы сыйфат әле дә шулай ясала.Кинәт яңгыр, буран яки башка аварияләр аркасында югалтудан саклану өчен, кайбер җитештерүчеләр ясалма җылы һава агымы булган палатага ябышу өчен өйләрне алып китәләр.Соңрак йомшартылган үсентеләр кирәкле ферментларны оксидлаштыру өчен җыелалар (еш кына ферментация дип аталмыйлар), алар түбән температурада пешерелгәнче.

Гомуми тәм профиле: Тәм җиңел ягында, ләкин потенциаль катлаулылыгы белән: җимеш, чәчәк, үлән, үлән, печәнгә охшаган язмалар булырга мөмкин.Текстурасы җиңел, уртача, ул "чиста" яки соклы һәм дөрес контекстта канәгатьләндерерлек итеп укый ала!