XIX гасыр башында чәйнең составы әкренләп ачыкланды.Заманча фәнни аеру һәм идентификациядән соң чәйдә 450 дән артык органик химик компонент һәм 40тан артык органик булмаган минераль элемент бар.
Органик химик компонентларга түбәндәгеләр керә: чәй полифеноллары, үсемлек алкалоидлары, протеиннар, аминокислоталар, витаминнар, пектин, органик кислоталар, липополисахаридлар, углеводлар, ферментлар, пигментлар һ.б. һәм төрле аминокислоталар, башка чәйләргә караганда зуррак.Органик булмаган минераль элементларга, нигездә, калий, кальций, магний, кобальт, тимер, алюминий, натрий, цинк, бакыр, азот, фосфор, фтор, йод, селен һ.б. керә, Тиегуаниндагы органик булмаган минераль элементлар, марганец, тимер, фтор. , калий, натрий башка чәйләргә караганда югарырак.
Ингредиент функция
1. Катечиннар
Гадәттә чәй таниннары дип аталганнар, ул чәйнең ачы, астрентент һәм үзенчәлекле үзенчәлекләре.Аны кофеин белән чәй шорпасында кушып, кофеинның кеше организмына физиологик йогынтысын җиңеләйтергә мөмкин.Анти-оксидлаштыру, кинәт анти-мутация, шешкә каршы, кандагы холестеринны һәм аз тыгызлыктагы эстер протеинын киметү, кан басымының күтәрелүен, тромбоцитлар агрегатасын, антибактериаль һәм продуктка каршы аллергия функцияләренә ия.
2. кофеин
Аның ачы тәме бар, чәй ашының тәмендә мөһим компонент.Кара чәй чәй шорпасында ул полифеноллар белән кушылып кушылма ясый;чәй шорпасы салкын булганда эмульсия күренешен барлыкка китерә.Чәйдәге уникаль катехиннар һәм аларның оксидиатив конденсатлары акрын булырга һәм кофеинның дулкынландыргыч эффектын дәвам итәргә мөмкин.Шуңа күрә чәй эчү ерак араларда йөргән кешеләргә акылларын чиста тотарга һәм чыдамлырак булырга ярдәм итә ала.
3. Минераллар
Чәй 11 төр минералга бай, шул исәптән калий, кальций, магний һәм марганец.Чәй шорпасында күбрәк катионнар һәм аз анионнар бар, алар эшкәртүле ризык.Бу тәндәге сыеклыкларга эшкәртүне сакларга һәм сәламәт булырга ярдәм итә ала.
As Калий: кан натрийын юкка чыгарырга ярдәм итә.Bloodгары кан басымының бер сәбәбе - натрийның югары күләме.Чәйне күбрәк эчү югары кан басымын булдырмаска мөмкин.
LФлюорин: Бу тешнең бозылуына китерә.
AnganМанганец: Анти-оксидлашуга һәм картлыкка каршы эффектларга ия, иммун функциясен көчәйтә, кальций кулланырга булыша.Кайнар суда эри алмаганга, аны куллану өчен чәй порошогына салырга мөмкин.
4. Витаминнар
В витаминнары һәм С витамины суда эриләр, чәй эчүдән алырга мөмкин.
5. Пирролокинолин хиноны
Чәйдәге пирролокинолин квин компоненты картлыкны тоткарлау һәм гомерне озайту тәэсиренә ия.
6. Башка функциональ компонентлар
①Флавон спиртлары начар сулышны бетерү өчен капиллярларның стеналарын көчәйтү эффектына ия.
ApСапониннар ракка һәм ялкынсынуга каршы эффектларга ия.
AmАминобутир кислотасы чәй ясау процессында чәй яфракларын анаероб сулышын алырга мәҗбүр итеп ясала.Jiзяллон чәе югары кан басымын булдыра ала диләр.
Пост вакыты: 19-2022 июль