Яшел чәй яхшы әйбер дип башлыйм.
Яшел чәйдә төрле актив ингредиентлар бар, аларның иң мөһиме - чәй полифеноллары (кыскартылган GTP), яшел чәйдәге күп гидроксифенолик химиклар комплексы, 30дан артык фенолик матдәләрдән торган төп компонент - катехиннар һәм алардан ясалган әйберләр. .Чәй полифенолларында антиоксидант, анти-нурланыш, картлыкка каршы, гиполипидемик, гипогликемик, бактериягә каршы һәм физиологик эшчәнлекне тыя торган фермент бар.
Шуңа күрә, яшел чәй экстрактлары медицинада, азык-төлек, көнкүреш продуктларында һәм бөтен җирдә диярлек киң кулланыла, бу кешеләр тормышына һәм сәламәтлегенә күп файда китерә.Ләкин, яшел чәй, бик яхшы эзләнгән матдә, кинәт Европа Союзы белән коелды, анда яшел чәйнең төп актив компоненты EGCG гепатотоксик һәм кулланылса, бавыр зарар китерергә мөмкин диләр. артык.
Озак вакыт яшел чәй эчкән кешеләрнең күбесе эчәргә дәвам итәрләрме, юкмы дип ышанмыйлар.Шулай ук кайбер кешеләр Европа Берлегенең дәгъваларын кире кага, бу чит ил кешеләре бик мәшәкатьле дип саныйлар, һәрвакыт пычрак пычрак аталар.
Аерым алганда, эффект 2222 елның 23 ноябрендәге 2022/2340 яңа Комиссия Регламенты аркасында барлыкка килде, Европа Парламентының һәм Советның 1925/2006 Регламентына (ЕС) III кушымтасына үзгәрешләр кертеп, EGCG булган яшел чәй экстракты кертелде. чикләнгән матдәләр исемлегендә.
Инде гамәлдә булган яңа регламент таләп итә, регламентка туры килмәгән барлык продуктлар 2023 елның 21 июненнән сатуга чикләнәчәк.
Бу дөньяда яшел чәй продуктларында актив ингредиентларны чикләүче беренче регламент.Кайбер кешеләр борыңгы илнең яшел чәйенең озын тарихы бар дип уйларга мөмкин, ЕС өчен нәрсә мөһим?Чынлыкта, бу идея бик кечкенә, хәзерге вакытта дөнья базарында бөтен орган катнаша, бу яңа регламент, әлбәттә, Кытайда яшел чәй продуктлары экспортына зур йогынты ясаячак, шулай ук җитештерү стандартларын яңадан торгызу өчен күп предприятияләр.
Димәк, бу чикләү киләчәктә яшел чәй эчәргә дә сак булырга тиеш дигән кисәтүме, чөнки аның күпчелеге сәламәтлегебезгә зыян китерә ала?Анализлыйк.
Яшел чәй чәй полифенолларына бай, бу актив ингредиент чәй яфракларының коры авырлыгының 20-30% тәшкил итә, һәм чәй полифеноллары эчендәге төп химик компонентлар катехин, флавоноид, антокянин, фенолик кебек дүрт категориягә бүленә. кислоталар һ.б., аеруча, катехиннарның иң югары эчтәлеге, чәй полифенолларының 60-80% тәшкил итә.
Катечиннар эчендә дүрт матдә бар: эпигаллокатехин, эпигаллокатехин, эпигаллокатехин галлаты һәм эпигаллокатехин галлаты, алардан эпигаллокатехин галлаты иң югары EGCG эчтәлеге булган, гомуми катехиннарның 50-80% тәшкил итә, һәм бу EGCG. иң актив.
Гомумән алганда, кеше сәламәтлеге өчен яшел чәйнең иң эффектив компоненты - EGCG, актив ингредиент, чәй яфракларының коры авырлыгының якынча 6-20% тәшкил итә.Яңа ЕС Регуляциясе (ЕС) 2022/2340 шулай ук EGCG-ны чикли, барлык чәй продуктларында тәүлегенә 800мг-дан аз EGCG булырга тиеш.
Димәк, барлык чәй продуктларында күрсәтмәләрдә күрсәтелгән хезмәт күләме өчен кешегә 800 мг-дан аз EGCG эчәргә кирәк.
Бу нәтиҗә ясалды, чөнки 2015-нче елда Норвегия, Швеция һәм Дания ЕСка EGCG-ны куллану белән бәйле булган потенциаль рисклар турында чикләнгән куллану исемлегенә кертергә тәкъдим иттеләр.Шуңа нигезләнеп, ЕС Европа азык-төлек куркынычсызлыгы органыннан (EFSA) яшел чәй катехиннарында куркынычсызлыкны бәяләүне сорады.
EFSA төрле тестларда бәяләде, EGCG тәүлегенә 800 мг-дан зуррак яки тигез күләмдә зарар трансаминазларының артуына һәм бавыр зарарына китерергә мөмкин.Нәтиҗәдә, Европа Берлегенең яңа регламенты чәй продуктларында EGCG күләменә лимит итеп 800 мг билгели.
Шулай итеп, без киләчәктә яшел чәй эчүне туктатырга тиешме, яисә көн саен артык эчмәскә сак булырга тиешме?
Чынлыкта, без бу чикләүнең яшел чәй эчүгә тәэсирен кайбер очраклы исәпләүләр белән күрә алырбыз.EGCG чәй яфракларының коры авырлыгының якынча 10% тәшкил итә дигән исәпләү нигезендә, 1 чәй чәйдә 5 грамм EGCG, яки 5000 мг бар.Бу сан коточкыч тоела, һәм 800 мг лимитта, 1 чәй чәйдә EGCG 6 кешегә бавыр зарар китерергә мөмкин.
Ләкин, чынбарлык шунда: яшел чәйдәге EGCG эчтәлеге чәй сортының текстурасына һәм җитештерү процессына карап бик нык үзгәрә, һәм бу дәрәҗәләр барысы да чыгарыла торган дәрәҗәләр, алар барысы да чәй эчкәндә эрмиләр һәм температурага карап. су, EGCG эшчәнлеген югалтырга мөмкин.
Шуңа күрә, ЕС һәм төрле тикшеренүләр кешеләрнең көн саен күпме чәй эчүе турында мәгълүмат бирми.Кайбер кешеләр, ЕС тарафыннан бастырылган мәгълүматларга нигезләнеп, 800 мг EGCG куллану өчен, 50-100 г кипкән чәй яфракларын тулысынча ашарга, яисә якынча 34,000 мл яшел чәй эчәргә кирәк дип саныйлар.
Әгәр дә кеше көн саен 1 чәй чәйне коры чәйнәү яки көн саен 34000 мл кайнатылган көчле чәй эчәрлек гадәте булса, бавырны тикшерергә вакыт җитте, һәм бавырның зарарлыгы булгандыр.Ләкин андый кешеләр бик аз яки юк кебек, шуңа күрә кешеләргә яшел чәй эчү гадәтен саклап калу гына түгел, файдасы да күп.
Монда игътибарга лаек нәрсә - коры чәй эчәр өчен яки көн дәвамында артык көчле чәй эчкән кешеләр уртача булырга тиеш.Иң мөһиме, әлбәттә, катечин яки EGCG кебек яшел чәй экстракты булган өстәмәләр алу гадәте булган кешеләр, ярлыктан сакланып калыр өчен, тәүлегенә 800 мг EGCG-тан артып китүләрен игътибар белән укырга тиеш. .
Йомгаклап әйткәндә, ЕСның яңа регламенты яшел чәй экстракты продуктлары өчен һәм безнең көндәлек эчү гадәтләребезгә аз тәэсир итәчәк.
Пост вакыты: 24-2023 февраль